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 L'idea

" riporta connotazioni di tè, agrumi, cioccolato e risulta leggermente floreale "

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nepal_cialdeUna decina di anni fa alcune piantine di Cattura del Papua-New Guinea sono state trapiantate in Nepal in una regione ben conosciuta per le sue coltivazioni di tè. Questo esperimento ha dato luogo alle uniche piantagioni ad alta quota ed al di fuori della fascia tropicale, che per le caratteristiche climatiche rendono questo caffè “esclusivo”. Preparato in espresso, il caffè si presenta con una crema di bel colore nocciola con lievi striature, una tessitura fine e persistente. L’aroma elegante e ricco, riporta connotazioni di tè, agrumi, cioccolato e risulta leggermente floreale. Un espresso dal corpo leggero il cui retrogusto non è particolarmente intenso, ma persistente.

 

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