Il caffè Italia, pronto da gustare in ogni momento della giornata con una semplice operazione, è il risultato di un'accurata e costante ricerca di qualità. Per ottenere una miscela di successo non ci limitiamo a scegliere le migliori varietà che il mercato offre. Sappiamo che i prodotti della terra sono incostanti, e soggetti a eventi naturali che ne determinano la qualità di anno in anno. Inoltre il prodotto, sin dalla raccolta, può subire manipolazioni improprie, da parte degli operatori, che ne possono alterare le caratteristiche. Per questo, selezioniamo ogni partita di caffè verde per individuarne difetti e qualità, e garantirci la migliore scelta.

Alla qualità a monte, uniamo l'accuratezza in ogni fase della trasformazione. Optiamo quindi per tostature separate e ottimizzate su ogni varietà; prima di produrre effettuiamo un ultimo test di degustazione sulla resa in tazza della miscela, da parte di operatori specializzati.

Solo allora procediamo ad assicurare il prodotto in atmosfera protettiva, che permette di conservare la fragranza, il gusto e l'aroma del caffè appena macinato.