Kaffee gehört zur Klasse der Substanzen, die als nervenstärkend bezeichnet werden, da sie auf die Nervenzentren wirken und ein allgemeines Wohlbefinden auslösen und ein Ansporn für Aufgewecktheit und Aktivität sowohl körperlich als auch geistig sind. Die stimulierende Wirkung entsteht durch die doppelte Wirkung des Koffeins und der Tanninsäure.. Die Wirkung ist ein Erwachen der geistigen Aktivität, eine Verstärkung der intuitiven Fähigkeiten und der Konzentration.

Wenn der Kaffee bitter getrunken wird, mildert er Kopfschmerzen. Die wohltuende Wirkung des Koffeins erreicht auch das Herz, in der Arzneimittelbranche wird es als herzstärkend eingestuft. Wenn Koffein in der richtigen Menge eingenommen wird, stärkt es den Arterientonus ohne den Druck zu erhöhen und verbessert den Kreislauf der Herzkranzgefäße. Warum gibt es trotzdem so viele Vorurteile wegen des Kaffeetrinkens?

Unser Organismus ist eine perfekte Maschine, die genau zu wählen weiß, was gut und notwendig ist. Auf diese Weise sind wir den frei lebenden Tieren ähnlich, sie wissen genau zwischen der Nahrung, die für ihr Überleben notwendig ist und den giftigen Stoffen zu unterscheiden. Der Auswahlmechanismus erfolgt über Geschmack und Geruch: was Genuß bietet ist gut und notwendig, das Unangenehme ist unnötig oder sogar schädlich. In diesem Sinn ist Kaffee ein sehr komplexes Lebensmittel, denn er setzt sich aus mehr als 1500 chemischen Substanzen (etwa 800 sind flüchtig und 700 löslich) zusammen, mit 13 chemisch-physischen Variabeln, die sich auf die Zubereitung auswirken. Um ein ungesundes Produkt herauszufinden, muss jedem einzelnen Geschmacksdetail große Aufmerksamkeit geschenkt werden.

Unser Team besitzt nicht nur die technischen Kenntnisse, sondern auch einen "sechsten Sinn", der bei der Auswahl der besten grünen Kaffeesorten, beim Einstellen der Röstung und Überprüfung der Lagerung nützlich ist; all dies damit unser Espresso nicht nur gut ist, sondern "gut und gesund"* ist. Die Gesundheit der Komponenten garantiert das Wohlbefinden des Verbrauchers.